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Rum & Cioccolato

Rum e cacao, una coppia vincente.

Ecco alcuni suggerimenti tratti dal blog zonainvito.it :

J. Bally e lecca lecca di cioccolato

Il J. Bally 7 anni è un rum color rame con un sapore ricco ed elegante e sentori di sigaro, legno, miele e frutta acerba.

Vi suggeriamo di servirlo in un calice premium assieme a lecca lecca di cioccolato.

Come realizzare i lecca lecca di cioccolato:

  • prendere 3 cicoccolatini tondi confezionai (per esempio Boule Lindor 60% cacao), infilzarli con una punta d’acciaio riscaldata;
  • inserire dei bastoncini di legno nei fori realizzati e far solidificare il cioccolato;
  • inzuppare per metà 2 cioccolatini nel rum e passarli nello zucchero di canna;
  • inzuppare un cioccolatino nel rum e spolverarlo di cacao;
  • servirli in un piattino rettangolare.

rum cioccolato
Ron Zacapa con pere e cioccolato

Il Ron Zacapa, più volte decretato il miglior rum del mondo, è prodotto sulle Ande a 2300 metri di altezza.

Per questa preparazione abbiamo scelto il Ron invecchiato 23 anni, un rum di grande intensità, dolce e delicato, con sentori di frutta tropicale, vaniglia, mandorle, fondente al caramello e delicate note speziate.

Lo Zacapa va servito in un calice premium, per la sua morbidezza e dolcezza suggeriamo di abbinarlo a:

  •     sigari di cioccolata realizzati sciogliendo una tavoletta di cioccolata al latte
  • fiammifero con la testa di cioccolata al peperoncino adagiato su una fetta sottile e rettangolare di pera bagnata nel rum e cosparsa di zucchero di canna
  • servire tutto su un piatto da portata rotondo

 

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