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Risotto alla salsiccia con il rum

risoEcco una ricetta originale per portare il rum anche in cucina, e magari inventare una serata a tema, dal primo al dolce!

 

 

 

 

Cominciamo con un gustoso risotto come primo :


Ingredienti per 6 persone

  •     400 g di riso
  •     2 cipolle
  •     2 Gambi di sedano
  •     1 carota
  •     2 Spicchi d'aglio
  •     200 g di salsiccia di maiale magra
  •     4 Cucchiai di passata di pomodoro
  •     brodo di carne
  •     50 g di burro
  •     una Manciata di Parmigiano Reggiano grattugiato
  •     olio extravergine di oliva
  •     pepe nero
  •     un Mazzetto d'erbe aromatiche
  •     un Bicchiere di Rum


Preparazione:
Tritare cipolla, sedano e carota e mettere l’aglio intero (da eliminare a fine cottura) nella casseruola. Soffriggere con olio extravergine d'oliva e aggiungere la salsiccia spezzettata per farla rosolare. Versare il rum e fare sfumare. Aggiungere il riso, tostarlo e rimestarlo spesso col cucchiaio di legno. Unire la salsa di pomodoro diluita in una tazza di brodo tiepido. Terminare la cottura del risotto aggiungendo altro brodo. Quando il risotto sarà cotto - cremoso e al dente - mantecare con burro, formaggio grana grattugiato e un po' rum. Lasciare riposare 3 minuti e servire caldo.

(ricetta tratta da accademiabarilla.it)
 

Fateci sapere!

 

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